Kaffe Matthews ha venido creando y ejecutando nueva música electroacústica desde 1990. Ha sido reconocida como figura central y pionera en el campo de la improvisación electrónica y la composición en vivo presentándose en promedio en 50 espectáculos al año alrededor del mundo. En 1997 fundó el sello discográfico Annette Works, sacando al mercado lo mejor de estas presentaciones en seis CD, cd Ann, cd Bea, cd cecile, cd dd, cd eb y flo, a manera de documento anual de los siempre cambiantes mundos sonoros. Actualmente dirige el proyecto de investigación cooperativa Música para cuerpos con profesionales multidisciplinarios y la comunidad, llevando la nueva música y algunas ideas sobre la escucha a todos (Beca de investigación NESTA Dreamtime Fellowship, 2005). Kaffe es conocida por realizar piezas sonoras de sitio específico en vivo, tocando a oscuras en medio del espacio, el público alrededor suyo, los sonidos moviéndose en torno a ellos. Utiliza matrices de software diseñadas por ella a través de las cuales jala, empuja y reprocesa sonidos en vivo, usando micrófonos, un theremin, y el feedback del espacio; convirtiendo al lugar en su instrumento. Esta práctica la ha llevado a la construcción de muebles sónicos, con Sonic Bed_London (Mención, Prix Ars Electronica, 2006), y el proyecto Worldwide Bed, que es un eje central de este proyecto en contínuo desarrollo. Kaffe también colabora y ha trabajado y hecho presentaciones con muchos artistas alrededor del mundo. También ha creado un corpus cada vez mayor de obras compuestas gracias a la colaboración de diferentes personas, cosas y procesos. Desde trabajar con astronautas de la NASA investigando la experiencia sonora del viaje al espacio, creando la pieza premiada en BAFTA Weightless Animals (Animales sin peso); pasando por explorar papalotes y el clima en una isla deshabitada de Escocia, llamada Sanda, para la pieza Weather Made; cables tensos en las zonas despobladas de Australia, junto con Allan Lamb en Wires (Cables); y Touching Concrete Lightly (Tocando Levemente el Concreto) para MIMEO y el Pabellón Oscar Niemeyer 2003, Serpentine Gallery; hasta el innovador Radio Cycle, un concepto y piezas para mapas, bicicletas y radios.